งดหวาน 20 ปีแต่เป็นเบาหวาน! หมอเฉลย “เมนูโปรด” ที่ทำพัง ตับอ่อนแอบคิดบัญชีทุกวัน
งดของหวาน 20 ปีแต่ยังเป็นเบาหวาน! หมอเฉลย “มื้ออาหาร” ที่ทำพัง ที่จริงตับอ่อนคิดบัญชีทุกวัน ผู้ป่วยหลายคนมักเกิดความสงสัยว่า เหตุใดตนเองที่ไม่รับประทานของหวานเลย แต่เมื่อตรวจกลับพบว่าระดับน้ำตาลในเลือดสูงจนเป็นโรคเบาหวาน นพ.หลิน เซวียนเริ่น แพทย์เฉพาะทางด้านโรคไตในไต้หวัน ได้แบ่งปันอุทาหรณ์จากเคสผู้ป่วยชายวัย 62 ปี ที่งดเค้ก ขนมหวาน และน้ำอัดลมมานานกว่า 20 ปี แต่พบว่าพฤติกรรมการรับประทานอาหารในชีวิตประจำวันกลับเป็นสาเหตุที่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงโดยไม่รู้ตัว ภรรยาของผู้ป่วยได้เปิดเผยในห้องตรวจว่า ผู้ป่วยรับประทานข้าวสวยมื้อละ 2 ถ้วยพร้อมผักดองเป็นประจำ แพทย์จึงได้อธิบายว่า แม้ข้าวสวยจะไม่มีรสหวาน แต่ข้าวคือแป้งซึ่งจัดเป็นคาร์โบไฮเดรต (คาร์บ)…
