“ไส้ตัน” คือส่วนไหนของหมู? ต่างกับ “ไส้อ่อน” อย่างไร รู้ความจริงแล้วอาจตกใจ
“ไส้ตัน” คือส่วนไหนของหมู? ต่างกับ “ไส้อ่อน” อย่างไร รู้ความจริงแล้วอาจตกใจ เลือกกินแบบไหนดีกว่ากัน สำหรับคนชอบกินเครื่องในหมู คงคุ้นเคยกับเมนูยอดนิยมอย่างไส้อ่อนย่าง ไส้อ่อนทอดกระเทียม ยำไส้ตัน หรือไส้ตันลวกจิ้ม แต่เคยสงสัยหรือไม่ว่า “ไส้อ่อน” กับ “ไส้ตัน” ต่างกันอย่างไร เพราะแม้ทั้งสองอย่างจะมีรูปร่างคล้ายกัน และมักถูกนำมาประกอบอาหารในรูปแบบใกล้เคียงกัน แต่ความจริงแล้วกลับเป็นอวัยวะคนละส่วนของหมู ที่น่าสนใจคือ ไส้อ่อนเป็นส่วนหนึ่งของระบบทางเดินอาหาร ขณะที่ไส้ตันที่นิยมรับประทานกันนั้นกลับเกี่ยวข้องกับระบบสืบพันธุ์ของหมูเพศเมีย นอกจากความแตกต่างด้านรูปร่างและเนื้อสัมผัสแล้ว ทั้งสองชนิดยังมีเรื่องคุณค่าทางโภชนาการและความปลอดภัยในการบริโภคที่ควรรู้ โดยเฉพาะผู้ที่ชอบรับประทานเครื่องในเป็นประจำ ไส้อ่อนคืออะไร? ไส้อ่อน คือ ลำไส้เล็กของหมู…
