เว็บไซต์สื่อดังด้านอาหารจากอังกฤษ จัดอันดับ 3 ผลไม้ที่ดีที่สุดในโลก อุดมไปด้วยไฟเบอร์ ไขมันดี สารต้านอนุมูลอิสระ และวิตามินที่เป็นประโยชน์ ที่ไทยมีครบและหาได้ง่าย
แม้ว่าผลไม้ทุกชนิดจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ไม่มีผลไม้หรือผักชนิดใดที่ให้สารอาหารครบถ้วนเพียงอย่างเดียว ดังนั้นการรับประทานอาหารที่หลากหลายและบริโภคผักผลไม้อย่างน้อยวันละ 5 ชนิดจึงเป็นสิ่งสำคัญ ตามคำแนะนำจาก BBC Good Food สื่อด้านอาหารชื่อดังจากอังกฤษ
แล้วผลไม้ชนิดใดที่ดีที่สุดต่อสุขภาพ?
ในเดือนมีนาคม 2023 BBC Good Food ได้เผยแพร่รายชื่อ “20 ผลไม้ที่ดีที่สุด” โดยจัดอันดับผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารอาหารและให้ประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด
ในลิสต์นี้มีผลไม้ที่คุ้นเคยกับคนไทยหลายชนิด เช่น แตงโม (อันดับ 20), ทับทิม (อันดับ 17), ลูกพลัม (อันดับ 16), มะละกอ (อันดับ 14) และ องุ่น (อันดับ 10)
ที่น่าสนใจคือ 3 อันดับแรกของผลไม้ที่ดีที่สุดในโลกล้วนเป็นผลไม้ที่ปลูกได้ในไทย มีจำหน่ายทั่วไปในราคาย่อมเยา
iStockphoto
แอปเปิล
แชมป์อันดับ 1 ในลิสต์ของ BBC Good Food คือ แอปเปิล แอปเปิลอุดมไปด้วย เพกติน (Pectin) ซึ่งเป็นไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำที่ช่วยระบบย่อยอาหาร และยังมีส่วนช่วยปรับสมดุลระบบภูมิคุ้มกัน
นอกจากนี้ แอปเปิลยังมีโพลีฟีนอล (Polyphenol) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย งานวิจัยหลายชิ้นพบว่าการรับประทานแอปเปิลเป็นประจำอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งบางชนิดและโรคเบาหวานประเภท 2
สรุปคือแอปเปิลเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะเมื่อรับประทานทั้งผล ตามที่ BBC Good Food ระบุไว้
อะโวคาโด
อะโวคาโด ได้รับการจัดอันดับเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพอันดับสองจาก BBC Good Food ด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่สูง อะโวคาโดเป็นแหล่งของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว วิตามินอี และโฟเลต ซึ่งล้วนส่งเสริมสุขภาพหัวใจ นอกจากนี้ยังมีใยอาหารละลายน้ำในปริมาณมากกว่าผลไม้ส่วนใหญ่ อีกทั้งยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุสำคัญ เช่น ธาตุเหล็ก ทองแดง และโพแทสเซียม
อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่หาซื้อได้ง่าย ตามซูเปอร์มาร์เก็ตและตลาดสด และเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมทั่วประเทศ สามารถรับประทานได้หลากหลายวิธี ทั้งกินสดกับน้ำตาล ทานคู่กับขนมปัง หรือปั่นเป็นสมูทตี้ นอกจากนี้ ยังใช้เป็นส่วนผสมในอาหาร เครื่องสำอาง และผลิตภัณฑ์ยาอีกด้วย
กล้วย
กล้วย ได้รับการจัดอันดับเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพอันดับ 3 จาก BBC Good Food ด้วยเหตุผลหลายประการ ประการแรก กล้วยอุดมไปด้วย เพคติน ซึ่งเป็นใยอาหารชนิดละลายน้ำ ช่วยให้รู้สึกอิ่ม ลดอาการท้องอืด และดีต่อระบบทางเดินอาหาร
นอกจากเพคตินแล้ว กล้วยยังมีแป้งชนิดพิเศษที่เรียกว่า “แป้งทนการย่อย” (Resistant Starch) ซึ่งเป็นใยอาหารที่ทำหน้าที่เป็นพรีไบโอติก ช่วยเสริมสร้างจุลินทรีย์ที่ดีในลำไส้ ทำให้ระบบย่อยอาหารแข็งแรง และส่งผลดีต่อสุขภาพโดยรวม
ทั้งนี้ แอปเปิล อะโวคาโด และกล้วย ล้วนเป็นผลไม้ที่อุดมด้วยสารอาหารและมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก อย่างไรก็ตาม ไม่มีผลไม้ชนิดใดที่ให้สารอาหารครบถ้วนทั้งหมด ดังนั้นควรรับประทานผลไม้เหล่านี้ควบคู่กับอาหารที่หลากหลาย เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารอย่างสมดุลและครบถ้วน
Source link
