6 อาหารสู้ “โรคเกาต์” อาการปวดข้อที่เป็นแล้วทรมานมาก ทุกเพศทุกวัยเสี่ยง เลี่ยงได้จากการกิน
โรคเกาต์ เป็นโรคข้ออักเสบที่เกิดจากการมี กรดยูริกในเลือดสูงเกินไป เมื่อกรดยูริกสะสมจนตกผลึกที่ข้อต่าง ๆ โดยเฉพาะข้อโคนนิ้วหัวแม่เท้า จะทำให้เกิดอาการ ปวด บวม แดง และร้อน อย่างเฉียบพลัน มักปวดหนักใน 12–24 ชั่วโมงแรก บางรายอาจมีไข้ต่ำร่วมด้วย
นอกจากข้อแล้ว กรดยูริกยังไปสะสมที่ ไต ทำให้เกิดนิ่วในทางเดินปัสสาวะ หรือไตวายเรื้อรังได้ โรคนี้มักพบในผู้ชายอายุ 35 ปีขึ้นไป และผู้หญิงวัยหมดประจำเดือน แต่ความจริงคือ ใคร ๆ ก็เสี่ยงเป็นเกาต์ได้
ปวดข้อรุนแรงเฉียบพลัน โดยเฉพาะที่ข้อโคนนิ้วหัวแม่เท้า ข้อเท้า หรือเข่า
ข้อบวม แดง ร้อน และเจ็บมาก แม้แต่แรงกดเบา ๆ ก็ปวด
อาจมีไข้ อ่อนเพลีย เบื่ออาหาร หรือปวดเมื่อยร่วมด้วย
อาการมักเกิดเป็นช่วง ๆ แต่ละครั้งนานตั้งแต่ 2–14 วัน
หากสงสัยว่าอาจเป็นโรคเกาต์ ควรรีบพบแพทย์เพื่อตรวจและวางแผนการรักษา
ลดอาหารพิวรีนสูง เช่น เนื้อแดง เครื่องในสัตว์ อาหารทะเล ผักบางชนิด เช่นกระถิน ชะอม
งดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
เลี่ยงน้ำตาลฟรุกโตสสูง เช่น น้ำอัดลม น้ำหวาน
เลือกโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ เช่น เต้าหู้ ถั่ว ปลา
1. น้ำเปล่า หรือน้ำแร่
ดื่มน้ำวันละ 2–3 ลิตร เพื่อช่วยเจือจางและขับกรดยูริกออกทางไต การดื่มน้ำบ่อย ๆ ตลอดวันดีกว่าดื่มรวดเดียว โดยน้ำแร่ที่มีความเป็นด่างเล็กน้อย ก็ช่วยขับกรดยูริกได้ดีขึ้น
2. กาแฟดำ
จากการศึกษาพบว่ากาแฟดำที่สกัดคาเฟอีนออกแล้ว (Decaf Coffee) รวมถึงไม่เติมน้ำตาลและครีม วันละ 4-5 แก้ว (เล็ก) มีส่วนช่วยลดระดับกรดยูริกได้ถึง 0.26 มิลลิกรัมเปอร์เซ็นต์ แต่ทั้งนี้ปริมาณดังกล่าวควรปรึกษาแพทย์ก่อน เพื่อดื่มในระดับที่เหมาะสมกับสุขภาพของแต่ละบุคคล
3. นมพร่องมันเนย หรือนมไขมันต่ำ
มีโปรตีน “เคซีน” ที่เปลี่ยนเป็นกรดอะมิโน อลานีน กระตุ้นการทำงานของไตให้ขับกรดยูริกได้ดีขึ้น
4. เชอร์รี
เชอร์รีอุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ แอนโทไซยานิน และวิตามินซี ช่วยลดการอักเสบ บรรเทาปวดข้อ และลดการสะสมกรดยูริก ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับเชื้อโรคและลดการติดเชื้อง่าย
5. ขึ้นฉ่ายฝรั่ง (Celery)
ช่วยกระตุ้นการทำงานของไต เพิ่มการขับกรดยูริก มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ต้านอักเสบ บรรเทาอาการเกาต์และข้อบวม รวมทั้งยังช่วย ลดความดันโลหิต บำรุงหัวใจ และลดคอเลสเตอรอล ช่วยระบบย่อยอาหาร ขับลม ขับถ่ายดี เพราะแคลอรีต่ำ
Celery
6. อาหารที่มีวิตามินซีสูง
ในปัจจุบันมีหลากหลายงานวิจัยที่กล่าวว่าวิตามินซีมีแนวโน้มช่วยลดกรดยูริกในร่างกายได้ถึง 0.05 มิลลิกรัมเปอร์เซ็นต์ โดยศึกษาจากกลุ่มคนที่เป็นโรคเกาต์ ผ่านการกินวิตามินซี 500 มิลลิกรัม ติดต่อกันเป็นเวลา 30 วัน โดยกลไกของวิตามินซีนั้นมีส่วนช่วยในการขับกรดยูริกที่ท่อไต รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระที่ได้จากวิตามินซียังช่วยลดการอักเสบได้อีกด้วย ซึ่งอาหารลดกรดยูริกอย่างวิตามินซีสามารถรับประทานได้ทั้งในรูปแบบเม็ด หรือผักและผลไม้สดได้เช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นผลไม้ตระกูลส้ม, กีวี, สตรอว์เบอร์รี, มะเขือเทศ เป็นต้น
การเพิ่มอาหารเหล่านี้ในมื้ออาหารประจำวันจะช่วยให้ผู้ป่วยโรคเกาต์ จัดการกับอาการของโรคได้ดีขึ้น การลดน้ำหนัก นอกจากการควบคุมอาหารดังกล่าวข้างต้นแล้ว สำหรับผู้ป่วยที่อ้วน หรือมีน้ำหนักเกิน การลดน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ปกติจะช่วยลดระดับกรดยูริกในเลือดได้
ขึ้นบัญชีดำ 6 อาหารที่ “โรคเกาต์” ชอบมาก ไม่ใช่แค่ไก่อย่างที่หลายคนเข้าใจ