ถกสนั่น ก๋วยเตี๋ยวต้มยำสูตรโบราณ ท่าทางน่ากิน พอเห็นวิธีทำคือการลวกหมู แถบถอย แบบนี้เสี่ยงหูดับไหม คนดูเป็นล้าน
ปัจจุบันธุรกิจร้านอาหารผุดขึ้นมาเป็นดอกเห็ด หลายคนจึงต้องงัดกลยุทธ์ใหม่ ๆ มาสู้ เพื่อให้ธุรกิจอยู่รอด และสามารถชิงส่วนแบ่งตลาดได้
วันที่ 6 เมษายน 2568 ร้านก๋วยเตี๋ยวร้านหนึ่ง กำลังเป็นไวรัล หลังมีคนดูคลิปการปรุงก๋วยเตี๋ยวกว่า 1 ล้านครั้ง โดยเมนูเด็ดของร้านอยู่ที่วิธีการทำก๋วยเตี๋ยว ไม่มีการลวกหมู แต่เอาหมูดิบใส่ลงในชาม แล้วใช้น้ำร้อนราดลงไปให้มันสุกในชาม
เรื่องนี้ หลายคนกังวลว่า หมูอาจจะไม่สุกจริง เพราะความร้อนจากน้ำก๋วยเตี๋ยวอาจจะร้อนไม่พอ อีกทั้งพอเอาไปผสมกับวัตถุดิบอื่น ๆ เช่น เส้นก๋วยเตี๋ยว ผัก ก็อาจทำให้ความร้อนของน้ำลดลงอีก
ขณะเดียวกัน กระทรวงสาธารณสุขก็รณรงค์เรื่องการห้ามกินหมูดิบ เพราะเสี่ยงเกิดโรคหลายโรค โดยเฉพาะหูดับ แม้กระทั่งเพจดังอย่าง ลองวิเคราะห์ดู ก็นำเรื่องนี้มาแสดงความคิดเห็นเช่นกัน