หมอไต้หวันพิสูจน์ด้วยตัวเอง สมัยไปเรียนเมืองนอกกินพิซซ่าทุกวัน แต่น้ำหนักลด 10 กก. ตัวช่วยสำคัญคือผลไม้ชนิดนี้
มะเขือเทศเป็นผักผลไม้ที่พบได้บ่อย และยังเป็นวัตถุดิบชั้นดีสำหรับการลดน้ำหนักอีกด้วย ดร.จาง เจียหมิง ผู้อำนวยการแผนกพันธุกรรมและเวชศาสตร์ครอบครัว โรงพยาบาลไทเปหรงจง ได้แชร์ในเฟซบุ๊กว่า สมัยที่ไปศึกษาต่อที่สหรัฐฯ เขาพิซซ่าเป็นอาหารกลางวันทุกวัน ปรากฏว่าน้ำหนักลดไปโดยไม่รู้ตัวถึง 10 กิโลกรัม ซึ่งปัจจัยสำคัญก็คือ “มะเขือเทศ” เพราะมะเขือเทศสามารถช่วยให้ร่างกายจัดการกับน้ำตาลและไขมันได้ดีขึ้น ลดความเสี่ยงของการอักเสบภายในอวัยวะภายในและการสะสมของไขมัน
ดร.จางกล่าวว่า ในยุคปัจจุบัน ผู้คนมีความเครียดสูง พักผ่อนไม่เพียงพอ รับประทานอาหารนอกบ้านบ่อย ติดมือถือ และอยู่ในสิ่งแวดล้อมที่มีมลพิษ สิ่งเหล่านี้ทำให้ร่างกายสะสมอนุมูลอิสระในปริมาณมาก ซึ่งเป็น “โมเลกุลตัวร้าย” ที่คอยทำลายเซลล์และดีเอ็นเอ ทำให้เราแก่เร็ว อักเสบบ่อย และเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง แต่ไลโคปีนที่อุดมในมะเขือเทศเปรียบเสมือนเสื้อเกราะกันกระสุนของเซลล์ สามารถดักจับอนุมูลอิสระเหล่านี้และลดความเสี่ยงในการเกิดความเสียหายต่อเซลล์
โดยเฉพาะในมะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งเต้านม และมะเร็งในช่องปาก งานวิจัยพบว่าไลโคปีนสามารถส่งผลต่อการแสดงออกของยีน ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง และอาจช่วยชะลอการพัฒนาเนื้องอกได้ ดร.จางถึงกับกล่าวว่า การเรียกมะเขือเทศว่าเป็น “เกราะต้านมะเร็งจากธรรมชาติ” ไม่ใช่คำพูดเกินจริงเลย และนอกจากต้านมะเร็งแล้ว มะเขือเทศยังช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือดและลดไขมันได้อีกด้วย
จากผลการวิจัยพบว่า ไลโคปีนสามารถลดภาวะดื้อต่ออินซูลิน ทำให้น้ำตาลในเลือดคงที่ และช่วยให้เซลล์ไขมันเผาผลาญได้เป็นปกติ
ดร.จางสรุปว่า กล่าวโดยง่าย มะเขือเทศช่วยให้ร่างกายจัดการกับน้ำตาลและไขมันได้ดีขึ้น ลดการอักเสบของอวัยวะภายในและการสะสมไขมัน แม้จะไม่ใช่ผลลัพธ์ที่เห็นได้ในระยะสั้นแบบ “ผอมทันตา” แต่สามารถช่วยให้รักษารูปร่างที่ดีอย่างยั่งยืนในระยะยาวได้
Source link
